Как приготовить маринованные кабачки от Анны Грищенко.

Автор:

Как приготовить маринованные кабачки

•      "Этот рецепт я увидела на просторах интернета, как всегда доработала и получилось очень и очень вкусно: не остро, не кисло, слегка сладковато - всего в меру." - Анна Грищенко (Киев, Украина) рассказывает, как приготовить маринованные кабачки.

• 4 кг кабачков вымыть, при необходимости очистить от шкурки и нарезать продолговатыми брусочками (как на фото), добавить:
• 2 головки чеснока, пропущенные через пресс,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан растительного масла,
• 1 стакан уксуса 9%,
• 1 ч. ложку молотого чёрного перца,
• 1 ст. ложку сухого горчичного порошка ,
• 2 ст. ложки соли,
• мелко нарезанные 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки.
• Всё смешать в большой эмалированной или нержавеющей кастрюле (я делала в пластмассовой миске) и оставить на 3 часа.
• Раз в час аккуратно перемешивать всё руками. После чего сложить кабачки в чистые банки (я банки простерелизовала) и залить оставшимся в миске маринадом, если его не хватит, долить кипятком.
• Стерилизовать 15 минут с момента закипания. Закрутить, перевернуть на крышку и укутать на сутки.
• Выход на фото. Фото делала сразу после переворачивания "с головы на ноги" по этому маринад мутноват. Можно уменьшить порцию в 4 раза и получится вкуснейшая закуска.