Как приготовить цеппелины
- Раньше у меня это блюдо не получалось, хотя строго соблюдала рецепт. Теперь же готовлю их по собственному рецепту и хочу показать в фото рецепте, как приготовить цеппелины.
- Картофеля надо взять такое количество чтобы делился на 3 равные части.
- Делим картофель на 1/3 часть,она находится с левой стороны.
- 1/3 картофеля отварить в мундире.
- Очистить отваренный картофель.
- Пропустить отварной и очищенный картофель в мундире на мясорубке. Прикройте его полиэтиленовым пакетом, чтобы не обветривался, пока буем далее следовать по рецепту.
- Очистить сырой картофель 2/3 части, который у нас остался.
- Натрите его на мелкой терке и отожмите жидкость через марлю или чистую х/б ткань, жидкость пусть постоит, чтобы осел крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал добавьте к отжатому картофелю (я пропустила через соковыжималку мне так удобнее).
- Соединить картофель, пропущенный на мясорубке, с отжатым сырым картофелем. Жидкость слить, осевший крахмал добавить, можно подстраховаться и добавить 2 ст.л крахмала покупного, так как удача этого блюда зависит так же от крахмальности картофеля. Очень тщательно перемешайте картофельную массу.
- Для фарша нам понадобится мясо (у меня свинина), репчатый лук, соль и перец черный молотый.
- Подготовить мясо и лук для прокрутки на мясорубке.
- Мясо и лук прокрутить на мясорубке.
- Добавить перец и соль по вкусу.
- Тщательно перемешать фарш.
- Разделить фарш на порции и сформировать продолговатые котлетки.
Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже