Все любят хорошую лазанью, верно? Это отличный способ накормить толпу. Хорошо замерзает. Хорошо разогревается. Остатки будут держать вас счастливыми в течение нескольких дней.
В наше время можно найти много простых кулинарных рецептов, но сегодня мы поговорим о лазаньи Альтона. Оригинальный рецепт Альтона создал достаточное количество лазаньи для небольшой армии, поэтому я его наполовину уменьшил. То, что размещено здесь, легко обслужит восемь человек.
Из того, что я могу сказать, секрет лазаньи Альтона заключается в добавлении немного сахара в соус и использование немного больше сыра, чем большинство других рецептов.
В его оригинальном рецепте есть несколько незначительных изменений, которые я считаю необходимыми, например, добавление в соус небольшого количества винного уксуса и изменение количества сыра Пармезан.
КАК СДЕЛАТЬ ЛАЗАНЬЮ
Для этого рецепта мы, по сути, делаем густой мясистый томатный соус и выкладываем его в запеканку с лапшой и сыром. Вот истощение:
- Начните с приготовления соуса с говяжьим фаршем, сладким перцем, луком и комбинацией томатного соуса, томатной пасты и измельченных помидоров. Три вида помидоров придают соусу большую глубину аромата.
- Позвольте соусу кипеть, в то время как Вы варите лапшу и готовите сыры. Мы используем рикотту, тертую моцареллу и пармезан — как смесь томатов, эта смесь из 3 сыров придает лазанье отличный вкус!
- Как расположить ингредиенты в чашу для запекания. Чашка мясного соуса, слой лапши, еще соус, затем слой сыра. Повторяйте, пока у вас не будет трех слоев и не израсходуете все ингредиенты.
- Выпекать до образования пузырьков и готово к употреблению!
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ОСТАТКИ
Половина удовольствия от создания лазаньи — это остатки! Лазанья будет храниться в холодильнике не менее 5 дней. Разогрейте отдельные кусочки в микроволновой печи или разогрейте всю запеканку (покрытую фольгой) в духовке при температуре 350 ° F до образования пузырьков.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ И РАЗОГРЕТЬ ЛАЗАНЬЮ
Вы также можете заморозить лазанью, запеченную или необжаренную.
- Чтобы заморозить неиспеченную лазанью: выровняйте сковороду с фольгой перед сборкой, затем соберите лазанью как непосредственно. Дайте остыть полностью, а затем заморозьте до твердого состояния. После замораживания извлеките замороженный блок лазаньи из запеканки, заверните его в фольгу и заморозьте на месяц.
- Чтобы разогреть неиспеченную замороженную лазанью: выньте лазанью из морозильника и разверните все слои фольги. Перейдите к оригинальной запеканке, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. После оттаивания выпекайте в соответствии с указаниями.
- Чтобы заморозить запеченную лазанью: выровняйте сковороду с фольгой перед сборкой, затем соберите и запекайте в соответствии с указаниями. Дайте ему полностью остыть, затем заморозьте до твердого состояния. После замораживания извлеките замороженный блок лазаньи из запеканки, заверните его в фольгу и заморозьте на месяц.
- Чтобы разогреть запеченную лазанью: выньте лазанью из морозильника и разверните все слои фольги. Перейдите к оригинальной запеканке, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. После размораживания разогрейте всю запеканку (покрытую фольгой) в духовке при температуре 350 ° F до образования пузырьков.
- Чтобы заморозить и разогреть отдельные ломтики: нарежьте запеченную и охлажденную запеканку на ломтики и заверните каждый ломтик по отдельности в фольгу. Объедините их в сумку для хранения в морозильной камере и заморозьте на срок до 1 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике. Для разогрева, разверните фольгу, поставьте на посуду для микроволновой печи и разогрейте в микроволновой печи в течение нескольких минут до образования пузырьков.