Перец пикантный на зиму от Валерии Никитенко.

30.05.2014
Автор:

Перец пикантный на зиму

Пикантный перец на зиму

  • Рецепт приготовления болгарского перца на зиму:
    В кипящем рассоле отварить перец (которого берем столько, сколько хотим закатать) 3-5 минут, укладываем сразу в стерильные банки, заливаем кипящим рассолом и закатав, убираем в тепло (укутываем на ночь).
  • Рассол для пикантного болгарского перца:
  • на 1 литр воды потребуется: 3 ст. л. уксуса 9% + 4 ст. л. сахара + 1,5 ст. л. соли + 1-2 корешка хрена, нарезанного кусочками + 0,5 ст. л. гвоздики + 3 зубка чеснока + 1 пучок базилика + несколько веточек петрушки и укропа.
  • Вода закипит и бросить в нее все составляющие, немного проварить и затем бланшировать в рассоле перец.
  • На 3 кг перца у меня ушло ровно 4 литра рассола.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Перец пикантный на зиму от Валерии Никитенко."
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо за рецепт....ждем теперь урожая перца...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля