Майонез в домашних условиях. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

20.06.2016
Автор:

Майонез в домашних условиях

  •      Готовим очень вкусный майонез в домашних условиях!​ Майонез, приготовленный по этому рецепту получается густой, не расслаивается и может храниться в холодильнике до 2-х недель.

Нам понадобится:
– яйцо - 1 шт;
– подсолнечное масло (рафинированное без запаха) - 250 мл;
– сахар - 1 ч. ложка;
– соль - 1/3  ч. ложки;
- сок от половинки лимона (косточки удалить)
– специи ( если добавим 1 ч. ложку горчицы, то получим домашний майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим домашний майонез «тартар») Я добавила горчицу медовую острую с зернышками горчицы. ​

  • Фото 1. Подсолнечное масло сразу наливаем в ту емкость, в которой будет храниться майонез, т.к. он получается густым, перекладывать его в другую емкость будет хлопотно. Пусть это будет 0,5 л стеклянная банка. Наливаем в банку масла ровно половину.

2

  • Фото 2. В масло разбиваем яйцо осторожно, чтобы желток остался целым. Насыпаем в баночку с маслом соль, сахар. В отдельную чашку выжать сок половинки лимона (косточки удалить или процедить на сито). Сок пока отставить в сторонку.

3

  • Фото 3. Далее погружаем блендер в банку, и следим за тем, чтобы желток попал внутрь венчика блендера, и плотно прижимаем венчик ко дну банки. Вот теперь включаем блендер и несколько секунд не отрывая от дна банки, взбиваем желток.

4

  •  Фото 4. И взбиваем. Из-п0д венчика сразу же начнет появляться густая белая масса. Чтобы дать доступ маслу, периодически приподнимаем венчик. Перемешивая взбиванием, взбиваем 1-2 минуты.

5

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже


Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.