Молдавские плацинды с картошкой
- Готовим молдавские плацинды с картошкой.
- Для приготовления плацинд нам необходимы следующие продукты: Мука — 3-4 стакана, сыворотка или кефир — 200-25- мл, 2-3 ложки 20% сметаны, 1 чайная ложка соды, щепотка соли.
- Просеянную муку всыпать в большую миску и добавить соду, соль и перемешать. Затем добавить сметану и понемногу вливая сыворотку перемешивать муку (можно ложкой, кому как удобно). Замесить мягкое, но не жидкое тесто. Дать ему расстояться 20 минут. Подготовить начинку. У меня сырая картошка (натёртая на крупную тёрку) с добавлением лука и зелени. Можно немного присолить и поперчить. Начинка готова. Тесто разделить на порции, обвалять в муке и поочерёдно раскатывая и формируя плацинды жарить на растительном масле.
- Мои изменения в приготовлении теста: Для приготовления теста мне понадобилось: 2 пачки творога, 2 яйца, 200 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 пакетик разрыхлителя 18 гр, 4 щепотки соли, 1 ст.л сахара, 4 стакана муки ёмкостью 250 мл.
- Плацинды из такого теста очень понравились. Получились вкусные, мягкие и пышные.
- Фото 1-2. Приготовление теста: Творог, молоко, яйца, соль, сахар, растительное масло смешать и взбить блендером.
- Фото 3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, эластичное тесто.
- Фото 4-5. Готовим начинку: мелко режем лук.
- Фото 6. Очистить картофель.
- Фото 7. Потереть на крупной терке.
- Фото 8. Картофель солим, перчим, добавляем лук, перемешиваем. Начинка готова.
- Фото 9. Тесто разделяем на порции, раскатываем. При разделке и раскатке, тесто припылять мукой, чтобы не липло к рукам.
- Фото 10. На середину лепешки кладем картофельную начинку.
Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже