Рецепт приготовления болгарского перца на зиму: В кипящем рассоле отварить перец (которого берем столько, сколько хотим закатать) 3-5 минут, укладываем сразу в стерильные банки, заливаем кипящим рассолом и закатав, убираем в тепло (укутываем на ночь).
на 1 литр воды потребуется: 3 ст. л. уксуса 9% + 4 ст. л. сахара + 1,5 ст. л. соли + 1-2 корешка хрена, нарезанного кусочками + 0,5 ст. л. гвоздики + 3 зубка чеснока + 1 пучок базилика + несколько веточек петрушки и укропа.
Вода закипит и бросить в нее все составляющие, немного проварить и затем бланшировать в рассоле перец.
В кипящем рассоле отварить перец (которого берем столько, сколько хотим закатать) 3-5 минут, укладываем сразу в стерильные банки, заливаем кипящим рассолом и закатав, убираем в тепло (укутываем на ночь).