Салат из овощей в желе от Натальи Карпушенковой.

Салат из овощей в желе

Готовим на зиму салат из овощей в желе.

В стерилизованные литровые банки укладываем на дно по веточке укропа и петрушки.
Затем слой помидор, нарезанных кружочками.
Далее слой огурцов, нарезанных кружочками.
Банка после такой укладки должна быть наполнена на половину или чуть больше.
Далее засыпаем 1 ст.л. желатина, укладываем слой болгарского перца порезанного кольцами.
На болгарский перец укладываем слой репчатого лука, тоже порезанного кольцами.
На лук укладываем несколько зубков чеснока, 5 горошин черного перца и опять веточку укропа и петрушки.
Заливаем овощи кипящим маринадом.
Маринад для овощей в желе на 1 литр воды:
1,5 ст.л соли,
3 ст.л. сахара,
1 ч.л. уксуса 70%.
Стерилизовать банки 20 минут, закатать, перевернуть вверх дном и укутать.
Желе застывает в прохладном месте, температура нужна, как в холодильнике, если подвал теплый, перед тем как открыть баночку, подержите ее 2 часика в холодильнике.
Приятного аппетита!