Салат свекольный на зиму
- Готовим салат свекольный на зиму.
- Ингредиенты для свекольного салата:
- 1 кг свеклы,
- 1 кг моркови,
- 1 кг репчатого лука,
- 1 кг кабачков,
- 1 кг сладкого перца,
- 3 кг помидоров,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 стакан сахара,
- 0, 5 литра растительного масла,
- лавровый лист,
- душистый перец горошком,
- 1 большой стручок горького перца,
- 0,5 стакана рубленного чеснока,
- 1 десертную ложку уксусной эссенции 70%.
Приготовление салата свекольного на зиму
- Овощи порезать кубиками, свеклу и морковь натереть на тёрке, помидоры и горький перец пропустить через мясорубку.
- Свеклу потушить 10 минут отдельно. Потом добавить все овощи. Тушить на медленном огне 2 часа. За 3 минуты до окончания варки добавить уксусную эссенцию.
- Разложить в стерилизованные баночки, закатать и отправить под «шубу».