Шашлык из куриных бедер
- Готовим шашлык из куриных бедер!
- Для приготовления шашлыка нам понадобится:
филе бедра куриного (вес не имеет значения),
лук репчатый из расчета 1 кг мяса — 1 головка лука,
лавровый лист,
приправа для шашлыка,
семена укропа (у меня домашние),
соль из расчета на 1 кг мяса — 1 щепотка соли.
- Куриное мясо перемешать со специями, лук порезать кольцами, растереть рукой, чтобы дал сок и снова все перемешать.
- Теперь приготовим маринад: на 1 литр воды
1 ст. л соли (горку немного стряхнуть, но горочка небольшая должна быть),
1 ст.л уксуса 70%.
- Перемешать маринад до тех пор, пока растворится соль. Влить маринад в мясо. Маринад должен покрыть мясо. Этого маринада хватит на 5 кг мяса. Если мяса очень много и маринад не покрывает мясо, разведите еще 1 литр маринада с теми же ингредиентами и добавьте ровно столько, сколько надо. Не надо бояться — такой маринад никогда не пересолит ваш шашлык, будет норма. Кто уже готовил по этому рецепту, знает что пересола и недосола не бывает. Советую приготовить.
- Шашлык из куриных бедер имеет вкус отменный, уксус совершенно не чувствуется в готовом шашлыке. Приятного аппетита!