Соленое сало в банке
- Готовим солёное сало в банке!
- Если сала у меня много, засаливаю впрок в трёхлитровой банке, если несколько кусочков, то в пакете.
- Итак, соль, чёрный и красный молотый перец (в этот раз пришлось без красного, закончился, а ночью бежать в магазин не хотелось, но сало всё равно получилось суперское), чеснок (нарезала тонкими пластинками) смешала в тарелке. Всех этих ингредиентов главное не жалеть. Даже соли. Сало в себя не возьмёт соли больше, чем ему нужно.
- Натираем хорошенько кусочки сала этой смесь. Я ещё делаю несколько проколов в шкурке и по бокам, и нашпиговываю пластинками чеснока для большего аромата.
- Куски сала беру такие, чтобы проходили свободно через горлышко банки.
- Сало в банки укладываю очень плотно. Кусок к куску. И оставляю на ночь при комнатной температуре, и далее отправляю на 2,5 суток в холодильник. Потом перекладываю в морозилку и достаю по мере потребности.
- Смачного вам!