Суп с килькой в томатном соусе
- Готовим суп с килькой в томатном соусе и перловкой
- Состав:
2 банки кильки в томатном соусе (берите кильку в банках побольше, а не тех, что совсем плоские),
4-5 картофелин,
1 морковь (если жарить, то средняя, если нет, то маленькая),
1 луковица,
80 гр. перловой крупы (можно перловку заменить на пшено, рис, гречку… как по мне, то с перловой крупой получается вкуснее),
лавровый лист,
перец горошком,
душистый перец,
соль.
- Заранее промыть перловку, засыпать в термос, залить кипятком и пропарить минут 20, пока жарите овощи и кипятите воду для супа. Но я стараюсь ничего не обжаривать, поэтому лук я порезала кубиком, морковку натёрла на крупной тёрке и отправила в кипящую воду. Вы же можете сделать зажарку. Следом за овощами отправляем пропаренную перловку, картофель (порезала брусочками), перец, соль. Проварить минут 20-30 (смотрите по готовности перловки), добавить кильку в томате, лаврушку, и зелень укропа (заранее порубить). Проварить несколько минут, выключить, дать настояться 15 минут.
- Кстати, перловку не обязательно в термосе запаривать, можно просто горячей водой в тарелке залить. Просто в термосе быстрее.
- Приятного аппетита!