Яичные рулеты с начинкой
Сперва нужно приготовить омлет: в мисочке взбиваем 3 яйца, 1 ст. л. сметаны, соль и перец – масса однородная.
Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием (у меня Тефаль), в обычной не получилось.
Сковороду разогреть, влить пару ст. л. растительного масла и яичную смесь. Огонь убираем на минимум , сковороду накрываем крышкой и жарить омлет минут 3-5, пока низ не станет румяным, а верх полностью схватится, т.е. не будет жидкого.
Снимаем омлет на бумажное полотенце, хорошо промакиваем и даем остыть.
Начинка может быть любой. У меня 2 разных: 1) 2 плавленных сырка, смешанных с мелко тертой морковью, чесноком и солью; 2) 2 плавленных сырка смешанных с 6 мелко нарезанными крабовыми палочками, чесноком и солью.
По омлету выкладываем начинку, слегка не доходя до края, сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и на 2 часа в холодильник.
Яичные рулеты с начинкой получаются нежными и вкусными.
Спасибо!