Закусочный торт
- Готовим закусочный торт «Шапка Мономаха»
- Выстелить миску подходящего размера пищевой плёнкой, выложить внутреннюю часть миски очень тонко нарезанными пластинами ветчины внахлёст. Слоями уложить начинки,к аждый слой хорошо промазывая кремом.
- На дно миски отварной мелко порезанный язык, вторым слоем маринованные огурчики со свежим укропом (мелко порезать и отжать).Третий слой—яйца на тёрке, 4-й—отварная морковь на тёрке, 5-й —мелко порезанная копчёная курица, и последний слой-отварной картофель на тёрке с жареным луком, соль и перец.
- Крем:
- 120гр мягкого плавленого сыра (типа «Дружба») смешать с 120 гр майонеза, взбить блендером до однородности, добавить 1 ст.л. готового хрена и 10гр растворённого в 2 ст.л. воды и чуть подогретого желатина, размешать. Крем готов. При необходимости добавить соль.
- Это количество крема рассчитано на 1 картошку, 1 морковь, 1 небольшой огурец, 2 яйца, по 150гр курицы и языка. Получается закусочный торт весом, примерно, 1 кг.
- Поставить в холодильник на 2—3 часа, затем перевернуть на блюдо, снять плёнку и украсить на свой вкус.
