- Фото 13-16. Теперь пока закипает овощная масса, нашинковать капусту и добавить к овощам, перемешать. Добавляем соль, сахар (пробуем на соль, если мало, добавьте по вкусу). Варить с момента закипания 40 минут.
- Фото 17-20. Далее натереть свеклу на крупной терке, добавить в кипящую заправку, очень тщательно перемешать, как только интенсивно закипит, варить 10 минут.
- Фото 21. Далее убавить огонь до минимума (не выключаем), начинаем закладку кипящей заправки для борща в горячие стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками. Пустую баночку стерилизуем на пару рядом и берем с пылу с жару. На ее место тут же ставим другую. Пока первую закатываем, вторая успевает прогреться. Крышки стерилизуем в кипятке и из воды берем по одной для закатки. Закатанные баночки перевернуть вверх дном и укутать под плед до остывания.
- Фото 22. Заправка для борща получается очень вкусной. Выход 13 — 14 баночек ёмкостью 0,5 л (у меня банки 0,8 л, выход 9 банок). Осталось на пробу — добавила чуток чесночка свежего, домачадцы в миг слопали с хлебушком. Советую приготовить. Можно быстро и вкусно приготовить борщ (экономия времени в приготовлении).
