Заварные блины на кефире
- Готовим ажурные заварные блины на кефире.Такие блинчики идеально подойдут для фарширования и не только. Начинка может быть разной — на ваше усмотрение (я приготовила с ветчиной и сыром).
- Для приготовления нам понадобится:
Мука 550 гр,
яйцо 5 шт,
кефир 800 мл,
молоко 300 мл,
вода 300 мл,
масло растительное 4 ст.л,
сахар 2 ст.л с небольшой горочкой,
сода 1 ч.л с небольшой горочкой,
соль 5 щепоток.
- Для начинки:
300 гр сыра,
350 гр ветчины.
- Фото 1. В сотейник влить молоко, воду и поставить на огонь. Довести до кипения.
- Фото 2. Пока вода с молоком доходят до кипения, в кефир добавить соду, перемешать. Дать постоять 1,5 минуты. Далее добавить яйца, соль, сахар, муку и взбить блендером.
- Фото 3. Как только молоко с водой закипит, снова включить блендер и перемешивая кефирное тесто, влить кипящее молоко с водой, продолжая пробивать блендером до однородного состояния теста. Тесто не должно получиться густым, оно должно литься.
- Фото 4. Теперь добавить масло растительное, хорошо перемешать и тесто готово к выпечке блинчиков.
- Фото 5-6. На сковороду налить совсем немного масла и бумажной салфеткой, как бы, протереть поверхность на которой будем печь блинчики. Сковороду с масляной поверхностью раскалить до белого дымка и начинаем выпекать блинчики с двух сторон до румяного цвета.
Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже