Быстрая капуста со свеклой от Светланы Позигун

Автор:

Быстрая капуста со свеклой

•      "Быстрая капуста со свеклой - отличная закуска из разряда: и подать не стыдно, и сожрут - не жалко! Готовя по этому рецепту, Вам не придется долго и упорно строгать капусту, но результат - потрясающий, очень вкусная капустка получается" - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) рассказывает, как приготовить
  быструю маринованную капусту со свеклой.

Маринованная капуста со свеклой - как приготовить

Примерно 1,5-1,7 кг капусты (имеется в виду чисто капустное "мясо" без кочерыжек и бракованных листьев) порезать крупными кусками и сложить в кастрюлю, пересыпая слои тертой сырой свеклой (около 250 гр. потертой на крупной терке).

Раздавить чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока (можно потереть на мелкой терке или просто мелко порезать) и добавить к капусте.

Приготовить рассол:

смешать 1 литр воды, 1 ст. подсолнечного масла, 150 мл. 9% уксуса, 0,5 стакана сахара, 1,5 ч. л. соли, довести до кипения, залить капусту.

Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на сутки пр комнатной температуре, потом убрать в холод.

Приятного аппетита!