Буженина из свиной лопатки
Буженина из свиной лопатки Сегодня у нас буженина из свиной лопатки с сухофруктами. Я купила свиную лопатку весом 3 кг без косточки. Натерла ее солью, перцем, специями, добавила курагу, чернослив и вяленый инжир. Завернула в фольгу и запекала при 200 градусах чуть больше 3 часов. Для определения готовности я пользовалась специальным градусником. Мясо готово, когда температура внутри достигла 85 градусов. Сухофрукты отдали буженине из свиной лопатки свой аромат и вкус, получилось очень нежное, тающее во рту мясо с нежными фруктами. (function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-91952-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-91952-2", async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script")[0]; s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async ...
Рулет из подчеревины
Рулет из подчеревины     Купила вчера прекрасный кусок мясистой подчеревины весок около 2 кг. Просто запечь мне не хотелось и я решила сделать рулет из подчеревины. Кусок подчеревины я надрезала не до конца по серединке поперек. Затем вставила нож в разрез и сделала еще 2 параллельных разреза: один влево, второй – вправо, получился большой прямоугольный пласт, из которого легко скрутить рулет. Пласт я посыпала солью, перцем, специями, разложила кусочки чеснока и повернула короткой стороной к себе. На это край я выложила лаврушку и четвертинки яблок, после чего свернула рулет. Поверхность смазала солью и перцем. Замотала рулет в фольгу и запекала 2,5 часа. После чего я раскрыла рулет и хотела запечь для получения аппетитной корочки, но в это время в голову пришла отличная идея: я смешала ...
Яичные рулеты с начинкой
Яичные рулеты с начинкой Готовим яичные рулеты с начинкой! Сперва нужно приготовить омлет: в мисочке взбиваем 3 яйца, 1 ст. л. сметаны, соль и перец – масса однородная. Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием (у меня Тефаль), в обычной не получилось. Сковороду разогреть, влить пару ст. л. растительного масла и яичную смесь. Огонь убираем на минимум , сковороду накрываем крышкой и жарить омлет минут 3-5, пока низ не станет румяным, а верх полностью схватится, т.е. не будет жидкого. Снимаем омлет на бумажное полотенце, хорошо промакиваем и даем остыть. Начинка может быть любой. У меня 2 разных: 1) 2 плавленных сырка, смешанных с мелко тертой морковью, чесноком и солью; 2) 2 плавленных сырка смешанных с 6 мелко нарезанными крабовыми палочками, чесноком и солью. По омлету выкладываем начинку, ...
Баклажаны по-корейски. Фото рецепт
Баклажаны по-корейски. Фото рецепт Готовим вкуснейшие баклажаны по-корейски (фото рецепт). Чтобы приготовить эту чудесную овощную закуску, нам понадобятся: баклажаны 2 кг, 2 шт болгарского перца, 1 стручок горького перца или сухой чили (по вкусу), 2 головки чеснока, 1 шт крупной моркови, зелень укропа и петрушки (по желанию базилик). Для заправки нам понадобятся такие ингредиенты: Уксус 6% – 100 гр, растительное масло – 100 гр, сахар  –  2 ст.л, соль – 2 ст. л. с небольшой горокой.  Фото 1. Вдоль разрезаем баклажаны, но не дорезаем до конца. Фото 2. Опускаем в кипящую соленную воду. Варим 8-10 мин. Фото 3-5. Затем кладем баклажаны под пресс на 2 часа, чтобы ушла лишняя жидкость. Фото 6-7. Готовим заправку. Трем на корейской  терке морковь. Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем. Один болгарский ...
Свиная грудинка в луковой шелухе
Свиная грудинка в луковой шелухе Свиная грудинка в луковой шелухе – отличная закуска для любителей сала. Приготовление:​ На 1 литр воды – 0,5 стакана соли (стакан ёмкостью 250 мл.), 2 горсти чистой помытой луковой шелухи, можно еще положить парочку луковиц с шелухой (помытых и разрезанных на две части), несколько зубочков чеснока, нарезанных пластинами, 6-7 лавровых листиков, перец черный горошком 3-4 щепотки. Фото 1. С грудинки снять ребра​. Фото 2. Саму грудинку сложить пополам и перетянуть х/б нитью. Фото 3. На дно кастрюлю уложить чистую луковую шелуху. Уложить грудинку на луковую шелуху. Фото 4. Добавить соль, перец черный горошком, лавровый лист, чеснок порезанный пластинами, 2 луковицы с шелухой, разрезанные пополам Фото 5. И залить 1-м литром кипятка. Фото 6. Довести до кипения ...
Пекинская капуста маринованная
Пекинская капуста маринованная Пекинская капуста маринованная с перцем и луком – чудная овощная закуска! 1 кг пекинской капусты, 300 г сладкого перца, 300 г репчатого лука, 1 шт перца острого (или молотый). Капусту вымыть, нарезать вдоль на полоски. Лук порезать кольцами, перец – полосками. Полотно сложенные в банку овощи залить кипящим маринадом. В банку добавить стручок острого перца и закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодном месте. Маринад для пекинской капусты: на 1 л воды – 100 г сахара, 50 г соли, неполная ч. ложка уксусной эссенции. Я, конечно, не взвешивала, набивала очень плотно. На 3 л банку брала 1,5 л маринада. Я мариновала капусту и без острого перца и с молотым перцем. Вкусно во всех вариантах приготовления. Не думайте, что маринованная пекинская капуста будет храниться ...

Adblock
detector