Рулет из подчеревины
Рулет из подчеревины     Купила вчера прекрасный кусок мясистой подчеревины весок около 2 кг. Просто запечь мне не хотелось и я решила сделать рулет из подчеревины. Кусок подчеревины я надрезала не до конца по серединке поперек. Затем вставила нож в разрез и сделала еще 2 параллельных разреза: один влево, второй – вправо, получился большой прямоугольный пласт, из которого легко скрутить рулет. Пласт я посыпала солью, перцем, специями, разложила кусочки чеснока и повернула короткой стороной к себе. На это край я выложила лаврушку и четвертинки яблок, после чего свернула рулет. Поверхность смазала солью и перцем. Замотала рулет в фольгу и запекала 2,5 часа. После чего я раскрыла рулет и хотела запечь для получения аппетитной корочки, но в это время в голову пришла отличная идея: я смешала ...
Яичные рулеты с начинкой
Яичные рулеты с начинкой Готовим яичные рулеты с начинкой! Сперва нужно приготовить омлет: в мисочке взбиваем 3 яйца, 1 ст. л. сметаны, соль и перец – масса однородная. Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием (у меня Тефаль), в обычной не получилось. Сковороду разогреть, влить пару ст. л. растительного масла и яичную смесь. Огонь убираем на минимум , сковороду накрываем крышкой и жарить омлет минут 3-5, пока низ не станет румяным, а верх полностью схватится, т.е. не будет жидкого. Снимаем омлет на бумажное полотенце, хорошо промакиваем и даем остыть. Начинка может быть любой. У меня 2 разных: 1) 2 плавленных сырка, смешанных с мелко тертой морковью, чесноком и солью; 2) 2 плавленных сырка смешанных с 6 мелко нарезанными крабовыми палочками, чесноком и солью. По омлету выкладываем начинку, ...
Баклажаны по-корейски. Фото рецепт
Баклажаны по-корейски. Фото рецепт Готовим вкуснейшие баклажаны по-корейски (фото рецепт). Чтобы приготовить эту чудесную овощную закуску, нам понадобятся: баклажаны 2 кг, 2 шт болгарского перца, 1 стручок горького перца или сухой чили (по вкусу), 2 головки чеснока, 1 шт крупной моркови, зелень укропа и петрушки (по желанию базилик). Для заправки нам понадобятся такие ингредиенты: Уксус 6% – 100 гр, растительное масло – 100 гр, сахар  –  2 ст.л, соль – 2 ст. л. с небольшой горокой.  Фото 1. Вдоль разрезаем баклажаны, но не дорезаем до конца. Фото 2. Опускаем в кипящую соленную воду. Варим 8-10 мин. Фото 3-5. Затем кладем баклажаны под пресс на 2 часа, чтобы ушла лишняя жидкость. Фото 6-7. Готовим заправку. Трем на корейской  терке морковь. Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем. Один болгарский ...
Свиная грудинка в луковой шелухе
Свиная грудинка в луковой шелухе Свиная грудинка в луковой шелухе – отличная закуска для любителей сала. Приготовление:​ На 1 литр воды – 0,5 стакана соли (стакан ёмкостью 250 мл.), 2 горсти чистой помытой луковой шелухи, можно еще положить парочку луковиц с шелухой (помытых и разрезанных на две части), несколько зубочков чеснока, нарезанных пластинами, 6-7 лавровых листиков, перец черный горошком 3-4 щепотки. Фото 1. С грудинки снять ребра​. Фото 2. Саму грудинку сложить пополам и перетянуть х/б нитью. Фото 3. На дно кастрюлю уложить чистую луковую шелуху. Уложить грудинку на луковую шелуху. Фото 4. Добавить соль, перец черный горошком, лавровый лист, чеснок порезанный пластинами, 2 луковицы с шелухой, разрезанные пополам Фото 5. И залить 1-м литром кипятка. Фото 6. Довести до кипения ...
Пекинская капуста маринованная
Пекинская капуста маринованная Пекинская капуста маринованная с перцем и луком – чудная овощная закуска! 1 кг пекинской капусты, 300 г сладкого перца, 300 г репчатого лука, 1 шт перца острого (или молотый). Капусту вымыть, нарезать вдоль на полоски. Лук порезать кольцами, перец – полосками. Полотно сложенные в банку овощи залить кипящим маринадом. В банку добавить стручок острого перца и закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодном месте. Маринад для пекинской капусты: на 1 л воды – 100 г сахара, 50 г соли, неполная ч. ложка уксусной эссенции. Я, конечно, не взвешивала, набивала очень плотно. На 3 л банку брала 1,5 л маринада. Я мариновала капусту и без острого перца и с молотым перцем. Вкусно во всех вариантах приготовления. Не думайте, что маринованная пекинская капуста будет храниться ...
Рыбная закуска на помидорах
Рыбная закуска на помидорах Рыбная закуска на помидорах – быстро, аппетитно, сочно, ярко, по-летнему. Такая закуска разнообразит любой стол. 1 банка рыбной консервы (я брала сайру натуральную без добавления масла), 3 сваренных вкрутую яйца, 1 крупный соленый или маринованный огурец (вот про него я забыла, честно скажу, а бежать в магазин уже не успевала, но даже без соленого огурца вкусно получилось), половинка среднего яблока, половина сладкой салатной луковицы, 3 крупных помидора, листья салата, соль, перец черный молотый. Рыбные консервы вместе с жидкостью и отварные яйца перебить на блендере в однородную массу. Яблоко и огурец почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук так же мелко порубить. Соединить все с рыбным паштетом, поперчить и перемешать. Помидоры порезать кружочками толщиной ...

Adblock
detector