Икра кабачковая на зиму от Алены Дреер

Автор:

 Икра кабачковая на зиму

•       "Икра кабачковая на зиму готовится по разным рецептам, я же хочу рассказать, как готовится икра кабачковая с майонезом". - Алена Дреер (Германия) делится рецептом.

• 3 кг кабачков пропустить через мясорубку и тушить до исчезновения сока.
• Затем добавить:
• 250 грамм майонеза,
• 250 грамм томатной пасты,
• 100 грамм масла подсолнечного,
• 5 ст. ложек сахара,
• 1 ст. ложка соли,
• 1/4 ч. ложки красного перца.
• Все это тушить еще 40 минут, затем добавить:
• 10 зубчиков чеснока (мелко порезанного или пропущенного через пресс).
• Тушить 5 минут.
• Затем добавить 1 ст. ложку уксуса 70%.
• Через 2 минуты разлить в банки и стерилизовать 20 минут. Закатать. Укутать на ночь.