Кабачки маринованные на зиму
- Маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту называются «Хризантема».
- 2 кг кабачков (можно патиссоны)
- 200 гр петрушки,
- 200 гр чеснока
- Маринад:
- 0.5 литра воды,
- 1 стакан сахара,
- 4-5 шт. горошин перца,
- 3 ст.ложки соли,
- 1 стакан растительного масла,
- 0.5 стакана 6%-ного уксуса.
- Кабачки с тонкой кожицей тонко нарезать кольцами и полукольцами.
- Уложить послойно в кастрюлю с петрушкой и чесноком. Залить горячим маринадом. Поставить под гнёт на ночь.
- Затем можно кушать или разложить в 0.5 литровые банки и стерилизовать 20-25 минут в духовке. Закатать.
- Приятного аппетита!