Лечо из болгарского перца
- Консервируем на зиму лечо из болгарского перца.
- — 3 кг болгарского перца
— 2,5 кг помидор
— 200 гр сахара
— 300 гр растительного масла
— 60 гр соли
— 150 гр чеснока
— 200 мл уксуса 9%
— пучок петрушки
Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок и петрушку, добавить сахар, соль, растительное масло. Проварить минут 15 — 20, выложить в этот соус болгарский перец, порезанный дольками, и ещё проварить 15 — 20 минут. В конце добавить уксус. Перец разложить в стерильные банки и закатать металлической крышкой.
Приятного аппетита!