Помидоры на зиму без уксуса
- Готовим на зиму помидоры без уксуса!
Укроп (на дно,в середину баки и сверху помидоров)
сельдерей
чеснок (7-8 зубков)
перец горький (3-5 круж.)
хрен (если нет корня,можно и листья)
лист смородины,вишнёвый лист,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
0,5 чайной ложки спец. ацетилсалициловой кислоты
Обдать помидоры кипятком и ждать пока остынут.
Слить с банок. Этот же рассол прокипятить, добавить соль, сахар и аспирин и залить 2-ой раз. Закатать и укутать. Банки перевернуть на крышку.
Ацетилсалициловую кислоту покупаю в аптеке в порошке (в рецептурном отделе). Можно заменить 3-мя таблетками ацетилки.
Ингредиенты даны из расчета на 1 литр рассола.