Салат из огурцов на зиму
- » Салат из огурцов на зиму по этому рецепту делала впервые и очень понравился. По этому же рецепту можно делать цветную капусту, баклажаны и другие овощи «. — Надежда Игнатьева (Краснодар, Россия) делится опытом заготовки огурцов на зиму.
- Понадобится:
- огурцы — 2 кг,
- помидоры — 2 кг,
- перец сладкий — 7 штук,
- перец острый — 2 штуки,
- чеснок — 2 головки,
- соль — 2 ст. ложки,
- сахар — 200 гр.,
- растительное масло — 150 гр.,
- уксус 9% — 70 гр.
- Приготовление:
- Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем соль, сахар, масло, уксус. Варим до кипения, после кипения 10 минут. После этого добавляем огурцы, порезанные кольцами, доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
- Раскладываем салат горячим в стерилизованные банки и закатываем.