Томатный кетчуп в домашних условиях от Алены Дреер.

23.06.2013
Автор:

Томатный кетчуп в домашних условиях

  •       "Чтобы томатный кетчуп, приготовленный в домашних условиях, был похож на фабричный, в процессе приготовления специи я закладываю в мешочек. Если вы специи и чеснок будете закладывать в кетчуп без мешочка, будет виден чеснок и уже не будет похоже на настоящий кетчуп". - Алена Дреер (Германия)делится опытом, как сделать домашний кетчуп.

 Кетчуп в домашних условиях

Как сделать домашний кетчуп

  • 5 кг. помидор,
  • 0,5 кг. лука порезать крупно и проварить 30 минут, оставить остывать можно на ночь, затем слить жидкость (сок), а что осталось густое пропустить через соковыжималку.
  • Теперь к этой массе добавляем:
  • 200 гр. сахара,
  • 30 гр. соли,
  • 1 ч.л. красного молотого перца.
  • Далее собираем мешочек со специями:
  • по 1 ч.л. корицы, гвоздики, кориандра, черного молотого перца, и бросаем в будущий кетчуп, варим 1 час.
  • За 10 минут до готовности добавляем в мешочке 150 гр, измельченного чеснока, и 2 ст.л. уксусной эссенции.
  • Затем раскладываем по баночкам и закатываем.
  • Хранится не один год, очень вкусно.





Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля