Квашеные огурцы вместе с помидорами. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Квашеные огурцы вместе с помидорами

Квашеные огурцы вместе с помидорами

  • Фото 1. ​Огурцы замочить в холодной воде на несколько часов. Затем моем, удаляем срезом хвостики.

д242

  • Фото 2-3. Помидоры тоже моем и делаем проколы зубочисткой в области плодоножки.

д243

д244

  • Фото 4. В ёмкость на дно укладываем листья смородины, листья хрена, укроп с зонтиками цветущими, лавровый лист, черный горошком перец, чеснок резанный.

Квашеные огурцы вместе с помидорами

  • Фото 5. На верх специй уложить слой помидор.

д245

  • Фото 6. Потом слой огурцов.

д246

д247

  • Фото 8. И завершить слоем огурцов.

д248

  • Фото 9. Залить холодным рассолом. На 1 литр воды (у меня колодезная) 2 ст.л. соли с небольшой горочкой.

д249

  • Фото 10. На верх огурцов и помидор, залитых рассолом положить тарелку, она послужит небольшим грузом (я поставила кваситься в большой кастрюле). Кастрюлю накрыла крышкой. Теперь я о ней забуду примерно на 5 суток.

д250

  • Фото 11. В большой ёмкости квашение проходило дольше. В банках — 3-е суток. Далее когда, квашение прошло удачно, подготовить банки (я каждую стерилизовала). На дно банки уложить свежие: зонтик укропа, чеснок 2 зубка резанного, щепотка перца горошком, 1 лавровый листик и еще половинку листа хрена. Уложить плотно квашенные огурцы  вперемешку с квашеными помидорами. Рассол процедить через сито в отдельную кастрюльку и поставить на огонь, как закипит, снять пену и залить кипящим в банку, закатать жестяной крышкой перевернуть вверх дном и укутать под плед до остывания и квашеные огурцы вместе с помидорами на зиму готовы!

д251



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro