Баклажаны по-корейски на зиму от Валерии Никитенко.

30.05.2014
Автор:

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

  • Чтобы приготовить баклажаны по-корейски на зиму, нам понадобятся такие ингредиенты:
  • 5 кг баклажан,
  • 1 кг сладкого болгарского перца,
  • 1 кг лука,
  • 5 головок чеснока.
  • Приготовление:
  • Баклажаны отварить целиком 10-15 минут в подсоленной воде до готовности (стараемся не переварить).
  • Остудить и порезать баклажаны соломкой или кусочками на свое усмотрение.
  • Лук порезать полукольцами, перец - соломкой, чеснок - на терку.
  • Добавить к овощам:
  • 3 ст. ложки соли, 8 ст. ложек сахара,
  • 3-5 ч. ложек молотого кориандра,
  • 5- ч. ложки молотого черного перца,
  • 0,5 литра растительного масла,
  • 0,5 литра уксуса 6% (300 мл. - 9%).
  • Все ингредиенты перемешать и оставить в холодильнике мариноваться на 18 часов.
  • Затем разложить баклажаны по-корейски в банки и стерилизовать 15-20 минут. Закатать.
  • Из приведенного количества ингредиентов выходит 8 литровых баночек.
  • Очень вкусный салат на зиму.

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля