Салат из кабачков по-корейски
- Это достаточно интересный рецепт заготовки на зиму кабачков:
- 3 кг кабачков,
- 0,5 кг моркови,
- 0,5 кг лука,
- 2 ст.ложки соли,
- 200 г сахара (почти стакан),
- 100 г растительного масла,
- 2 ст.ложки уксусной эссенции,
- 1 пачка приправы для корейской моркови,
- 2 головки (большие) чеснока.
- От себя хочу написать: — я добавляю ещё приправу для плова — вкусно!
- Кабачки, морковь нашинковать на корейской тёрке (я пользуюсь теркой Бёрнер-Германия), лук порезать лапшой.
- Всё смешать. Разложить по стерилизованным пол литровым баночкам и поставить в духовку на стерилизацию (100*) на 30 минут.
- Закатать.
- От себя добавлю: Салат при смешивании сухой, но, как только соль с сахаром добавишь, то кабачки начинают пускать сок. Поэтому воду добавлять не нужно!
