Салат из свиного сердца
Готовим салат из свиного сердцв «Сердечный». В моей семье просто обожают этот салат.
Для приготовления нам понадобится:
Сердце свиное 1 кг (можно и больше вес взять),
2 крупные луковицы,
3 средних маринованных огурчика,
помидорки черри 10 шт,
зеленый лук (перо),
растительное масло для заправки,
соль,
перец черный молотый,
уксус 9% (я добавила 2 ст.л) по вкусу,
2 ч.л. сахара.
Фото 1. Сердце разрезать и очень тщательно промыть,затем отварить до готовности в подсоленной воде.Время варки после закипания 1 час.Пену которая образуется во время закипания снять.(кастрюлю с кипящим сердцем не закрывать плотно крышкой,иначе быстро образуется пена и зальет газ,что не желательно.)После варки,сердце промыть и дать остыть.Далее сердце порезать тонкой соломкой и положить в ёмкость.
Фото 2. Лук репчатый нарезать тонко полукольцами, поместить в дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, затем из чайника обдать хорошенько кипятком и снова промыть холодной водой. Когда вода стечет, добавить соль по вкусу, 2 ч.л сахара, перец черный молотый тоже по вкусу, 2 ст.л уксуса 9%. Перемешать ложкой.
Фото 3. Добавить лук в ёмкость с сердцем.
Фото 4. Огурцы маринованные разрезать вдоль на пластины и нарезать тонкой соломкой. Огурцы, нарезанные соломкой, добавить в емкость с сердцем. Полить растительным маслом так, как мы обычно заправляем любой салат с маслом.
Фото 5. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты разошлись в салате равномерно. Выложить салат в салатницу и украсить помидорами черри, которые предварительно порезать на 2 части, и резанным зеленным луком (лук нарезать перьями длинной примерно 2,5 см, срезы сделать наискосок (для красоты). Вкусный салат из свиного сердца готов! Советую приготовить. Такой салат можно приготовить не только из сердца, а так же из отварной говядины или мяса, которое вы любите.
