Икра из баклажанов с грибами
- Готовим баклажанную икру с грибами (для приготовления икры подойдут такие грибы как опята, лисички (у меня лисички), шампиньоны, вешенки.
- Итак, икра из баклажанов с грибами на зиму!
- Фото 1-2. Для приготовления нам понадобится: Баклажаны 3 кг, грибы 1,5 кг отварные.(вес отваренных грибов),помидоры 3 кг,морковь 1кг,лук репчатый 1 кг,перец болгарский 1 кг,соус томатный 0,5 л (у меня «Калининградский», масло растительное 300 мл, чеснок очищенный 1 стакан, соль 2 ст. л с небольшой горочкой (смотрите по вкусу, мне хватило 2 ст.л), сахар 4 ст.л. Уксус в таких рецептах я не использую, консервантом являются помидоры, они имеют свою кислоту.
- Подготовить все овощи.
- Фото 3. Грибы лисички отвариваем, откидываем на дуршлаг.
- Фото 4. Лук репчатый обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Фото 5. Морковь натереть на крупной терке.
- Фото 6. Добавить морковь к луку.
- Фото 7. Жарим морковь с луком.
- Фото 8. Этим временем нарезать перец болгарский кубиком.
- Фото 9. Добавить перец к овощам.
- Фото 10. Продолжаем тушить.
- Фото 11. Помидоры разрезать на 4 части.
- Фото 12. Пропустить на мясорубке.
- Фото 13. Добавить к овощам.
- Фото 14. Помешивая продолжаем тушить
- Фото 15. Баклажаны режем кубиком или соломкой.
- Фото 16. Баклажаны добавить к овощам, перемешать и затем добавить грибы, перемешать.
НАЖМИТЕ СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее…