Помидоры в вине
» Консервированные помидоры в вине получаются сладкие, а рассол сладко-солоноватый, типа капустного. Неожиданный вкус. Вино не чувствуется почти, если не знать, то и не подумаешь «. — Алена Дреер (Германия) рассказывает, как заготовить на зиму помидоры в вине.
2 кг мелких помидоров,
1 бутылка (0,7 литра) красного сухого вина,
1,5 столовые ложки соли,
200 г меда,
2 стакана воды.
Помидоры наколите зубочисткой со стороны плодоножки и уложите в стерилизованную банку. Приготовьте маринад из вина, соли, меда и двух стаканов воды. Залейте помидоры кипящим маринадом и немедленно закатайте банку простерилизованными крышками.